雖 然 身 處 日 本 但 是 要 吃 盡 全 國 美 食 都 不 是 一 件 簡 單 的 事 。 前 陣 子 去 了 NHK （ 日 本 放 送 協 會 ） 的 全 國 美 食 博 覽 ， 大 吃 大 喝 之 ， 餘 同 時 也 為 下 一 站 旅 程 作 一 下 資 料 搜 集 。

各 有 各 特 色

日 本 基 本 上 可 以 分 為 四 個 島 嶼 ， 分 別 是 北 海 道 (Hokkaido) 、 本 州 (Honshu), 、 九 州 (Kyushu) 、 四 國 (Shikoku) 。 總 共 有 一 都 一 道 二 府 四 十 三 縣 （ 包 括 東 京 都 、 北 海 道 、 大 阪 府 、 京 都 府 與 其 他 縣 ） 當 中 以 東 京 方 言 為 標 準 ， 其 他 府 縣 的 人 雖 然 也 會 標 準 語 ， 但 是 一 般 他 們 會 用 自 己 地 方 方 言 來 交 談 。 至 於 食 物 ， 每 個 地 方 總 會 有 一 些 特 產 ， 例 如 去 青 森 要 吃 蘋 果 ， 去 北 海 道 要 食 蟹 。

日 式 名 產

現 在 就 讓 筆 者 簡 略 介 紹 一 下 一 些 日 本 名 產
お 好 み焼 （ 日 文 ﹕ okonomiyaki ， 日 式 燒 餅 ） 在 大 阪 ， 廣 島 同 樣 出 名 。 兩 者 分 別 不 大 ， 唯 一 最 大 分 別 的 是 廣 島 燒 中 放 了 炒 麵 ﹐ 比 大 阪 燒 更 為 飽 肚 。
馬 刺 し （ 日 文 ﹕ basashi ， 馬 肉 刺 身 ） 日 本 人 會 吃 馬 肉 和 鯨 魚 刺 身 ， 其 中 最 出 名 的 是 熊 本 馬 肉 刺 身 。
漬 物 （ 日 文 ﹕ tsukemono ， 日 式 醃 菜 ） 談 到 醃 菜 ， 最 出 名 的 是 一 定 是 京 都 。 跟 一 般 中 式 醃 菜 不 同 ， 京 都 醃 菜 會 用 梅 ， 柚 子 等 醃 製 蔬 菜 。 聽 說 一 些 更 含 有 一 種 叫 超 級 乳 酸 菌 ， 能 令 大 腸 更 健 康 。